Resep Masakan Gudeg Jogja

Resep Masakan Gudeg Jogja

Resep Masakan Gudeg Jogja adalah resep masakan indonesia yang brasal dari kota jogja, yang memiliki ciri has citra rasa. Langsung aja di simak cara membuat gudeg jogja beserta bahan-bahan dan bumbu-bumbunya di bawah ini:

Resep Masakan Gudeg Jogja

Bahan-bahan:

  • 1/2 butir kelapa
  • 1/2 ayam sedang
  • 3 lembar daun jati
  • Telur ayam
  • Nangka Muda

Bumbu-bumbunya:

  • 3 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sedok teh ketumbar
  • 2 potong lengkuas
  • 6 butir kemiri
  • 1/4 sedok teh terasi
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula merah dan vitsin

Cara Membuatnya:

  • Rebuslah telur dan parutlah kelapa, untuk dijadikan santan
  • Nanga muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci lebih dahulu. Kemudian rebuslah dengan daun jati, supaya timbul warna merah, sehinga lunak. Tiriskan lalu memarkan
  • Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas. Masukan kedalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah memar
  • Tambahkan daun salam dan lengkuas. Rebus terus hingga santanya habis
  • Terahir masukan telur rebus yang sudah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis. Biar tambah enak di saat maka bisa ditambah kerupuk dan acar.

Lihat juga resep masakan: Masakan Sop Sayuran