Sayur Asem-Asem

Sayur Asem-Asem

 Sayur Asem-Asem Bahan-Bahan:

A. 2 ons buncis
B. 1 ons daging tetelan
C. 1 ons kulit melinjo
D. 2 sendok makan minyak goreng

Sayur Asem-Asem Bumbu-Bumbu:

A. 2 siung bawang putih
B. 2 biji cabai merah
C. 2 sendok makan kecap manis
D. 1 sendok makan air asam
E. 1 sendok teh garam
f. 1 helai daun salam
G. 1 ruas jari lengkuas
H. 1/2 sendok makan gula merah
I. 4 buah bawang merah
J. 4 buah cabai hijau

Cara Membuat Sayur Asem-Asem:

  • Cuci tetelan, potong-potong persegi empat, lalu rebuslah.
  • Bersihkan buncis,  cabai merah dan hijau, cuci, potong-potong membulat 1/2 ruas jari.
  • Iris halus bawang merah dan putih,  lalu tumis sampai baunya harum, masukkan bumbu-bumbulainya, kecuali air asam.
  • Masukkan buncis, tambahkan kaldu 1 gelas. Tambahkan air asam. Perbandingkan kuah dengan isi = 1:1. Warna kecoklat-coklatan, berkuah, rasanya asam pedas sedikit manis.
  • Hidangkan dalam mangkok sayur atau basi tertutup.

Baca juga aneka ragam masakan sayur: Sayur Sawi Putih Campur